Paella verbindet Zutaten und Seelen
Paella Kochausrüstung und Zubehör
Für die Zubereitung einer guten Paella benötigt man einige spezielle Küchenutensilien und -ausrüstungen, um das Gericht authentisch und geschmackvoll zuzubereiten. Hier ist eine Liste der wichtigsten Ausrüstungsgegenstände:
01
Paella-Pfanne (Paellera)
Eine breite, flache Pfanne mit flachen Seiten, die speziell für die Zubereitung von Paella entwickelt wurde. Sie sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ermöglicht die Bildung der charakteristischen knusprigen Kruste (socarrat) am Boden.
02
Gasbrenner oder Grill
Ein Gasbrenner oder Grill bietet eine gleichmäßige Hitzequelle, die besonders wichtig ist, wenn man eine große Paella im Freien zubereiten möchte. Alternativ kann auch ein Herd verwendet werden, wobei darauf geachtet werden muss, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt wird.
03
Großer Topf für die Brühe
Ein großer Topf wird benötigt, um die Brühe vorzubereiten, die später zum Kochen des Reises verwendet wird.
04
Holzlöffel oder Pfannenwender
Ein Holzlöffel oder Pfannenwender eignet sich gut zum Umrühren der Zutaten und des Reises, ohne die Pfannenbeschichtung zu beschädigen.
05
Messbecher
Um die richtige Menge an Brühe und Reis abzumessen, sind Messbecher unverzichtbar.
06
Scharfes Messer und Schneidebrett
Für das Schneiden und Vorbereiten der Zutaten, wie Fisch, Gemüse und Fleisch, sind ein scharfes Messer und ein robustes Schneidebrett notwendig.
07
Küchentuch
Ein sauberes Küchentuch ist hilfreich, um die Paella-Pfanne zu handhaben und eventuell zu bedecken.
08
Mörser und Stößel
Zum Zerstoßen von Knoblauch, Petersilie, Safranfäden oder anderen Gewürzen, um deren Aromen besser zu entfalten.
09
Küchenschürze
Zum Schutz der Kleidung während der Zubereitung.
